1- Fendant 2010
A base de Chasselas, la peau du raisin à maturité se fend il est appelé Fendant dans la région du Valais
Robe : jaune pâle aux reflets verts, petites bulles, robe brillante
Nez : bonne expression : floral, tilleul, églantine, fruité, pomme verte, ananas, agrumes
Bouche : attaque franche, un peu de moelleux en milieu de bouche puis revient l’acidulé. Notes d’agrumes, longueur moyenne, vin de soif et d’apéritif
2- Petite Arvine 2010 Perles du soleil
Cépage blanc renommé du Valais
Robe : Jaune doré, reflets verdâtres, brillante
Nez expressif sur le fruit, abricot, pêche, ananas, pamplemousse
Bouche : attaque franche, bouche pleine, gourmande presque moelleuse. Bon rapport sucre/ acidité/alcool. Rétro agrumes, une pointe d’iode. Vin très plaisant
3- Païen ou Heida 2010
Notre cépage Savagnin
Robe : or blanc reflets argentés et verts
Nez : bonne intensité, complexe, agrumes, pomme verte, minéral
Bouche :attaque franche, beau support acide, complexe, notes de fruits jaunes, mirabelle, du minéral et bonne persistance
4- Cornalin rouge 2010
Robe : beau grenat aux reflets violacés, limpide, brillante
Nez : fruits noirs, animal
Bouche : attaque franche, des tanins présents un peu asséchants, bouche chaude alcooleuse, de la mâche rétro poivre, réglisse.
Vin pour accompagner du gibier en sauce
5- Humagne rouge 2010
Robe : Grenat reflets noirs
Nez : Belle intensité, le torréfié domine, café, chicorée, cacao
Bouche : attaque franche, de la matière, des tanins fins et fondus, le torréfié revient, bonne persistance. Un gibier à plumes conviendrait très bien ou une viande rouge rôtie
6- Malvoisie flétrie 2010
Malvoisie ou cépage Pinot gris 83g sucres résiduels
Robe : Jaune paille
Nez : très aromatique, ananas confit, agrumes
Bouche : attaque souple, bouche moelleuse soutenue par une fine acidité, notes d’agrumes confits Kumquats, mangue.
Bonne persistance. Vin à boire seul ou en accompagnement d’un foie gras ou dessert
CONCLUSION
Ces vins nous ont permis de faire un joli voyage dans la région du Valais en Suisse
Des cépages peu connus et des vins de qualité, merci Jean Mary
Un public nombreux mais très studieux, une soirée qui s’est terminée copieusement autour du buffet bien achalandé par les participants.