L’AOC Saint-Emilion est située dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne et donne son nom à deux appellations : Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru.
Le vignoble est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO.
Cette AOC s'étend sur 5 600 ha et produit en moyenne 235 000 hl/an de vins rouges.
Il y a quatre types de terrains à Saint-Emilion : des sols argilo-limoneux, argileux, calcaires composés d’alluvions de graves et de sables.
Le merlot représente 60% de l’encépagement aux côtés du cabernet franc et du cabernet-sauvignon. Amples et certes très divers selon leur terroir d’origine, les vins de Saint-Emilion ont du grain. Leur structure, étayée par des tannins solides, s’arrondit avec le temps et s’enveloppe, dans les bons millésimes, d’une chair savoureuse.
Classement de Saint−Emilion :
Les vins sont soumis à un contrôle analytique et organoleptique sous l'égide de l'I.N.A.O., le classement date de 1954 et est révisable tous les 10 ans. Dernière révision : 2012
Premiers grands Crus classé A (4) :
Château AUSONE, château CHEVAL-BLANC, château ANGELUS, Château PAVIE
Premiers grands Crus classé B(14) ex : Château LA TOUR FIGEAC, château La Gafellière, château Belair...
Grands Crus classés (68)
En dégustation
- AOC St Emilion Château Hautes Graves du Rouy 2010
- AOC St Emilion Grand Cru Château Jacques Blanc 2010
- AOC St Emilion Grand Cru Château l’Epine 2009
- AOC St Emilion Grand Cru Château Fonroque 2009 BIO
- AOC St Emilion Grand Cru Château Grand Corbin Despagne Terra vitis
- AOC St Emilion Grand Cru Château Capet 1992
DEGUSTATION DE BORDEAUX SAINT EMILION
Mai 2014
ASSOCIATION BACHIQUE OENOPHILE JURASSIENNE
CLUB D'OENOLOGIE LÉDONIEN
PASSION ET CONVIVIALITÉ AUTOUR DU VIN