DEGUSTATION
Crémant 2009
Il contient 30% de Pinot noir et pas d' ajout de liqueur d' expédition.
Robe jaune paille, reflets dorés, bulles fines. Nez fin, fruité : agrumes, pomme
Attaque franche, bon foisonnement, bouche grasse, acidulée on retrouve les mêmes fruits qu' au nez
Chardonnay 2010
élevé en cuve. Robe jaune pâle, brillante. Le nez dégage des notes de fruits exotiques, ananas, mangue.
Attaque franche, bouche ronde, souple, onctueuse, ample avec en rétro de la mandarine
Cuvée Castor 50% Savagnin
élevé en 1/2 muid et 1/2 barriques. Robe jaune paille. Nez pétroleux, minéral
Attaque assez souple, il tapisse bien la bouche, belle acidité, belle longueur sur des notes d'orangette et mandarine
Pinot 2009 (grêle)
Robe grenat, nez boisé, épicé, fruits cerises noires, un côté viandé.
Attaque franche, beau développement en bouche, des tanins présents mais pas agressifs, bel équilibre
Tradition 2008 assemblage 50% Savagnin et Chardonnay élevé sous voile
Robe jaune paille, reflets or, brillante. Nez expressif, fruits secs, noisette, pomme, mirabelle, du torréfié
Attaque franche, bouche ample, grasse, de la matière, bel équilibre.
Un grand merci à Valérie qui a su faire passer le message de la culture Bio qui font des vins authentiques, j' espère que les membres du Club te rendront visite prochainement car ils étaient enchantés de cette prestation
Marie Thérèse Grappe
Domaine Champ Divin - 13 mars 2012
PRESENTATION
Valérie CLOSSET ingénieur agronome ainsi que son mari ont repris le domaine de M Delay de 5 ha situé à Gevingey en 2008
Après avoir conseillé pendant 10 ans des vignerons ou des agriculteurs en Anjou ils ont décidé de s' installer dans le jura avec leurs 3 enfants (dont 2 jumeaux)
Devant un public attentif, Valérie a su faire passer son enthousiasme pour un mode de culture naturel
Elle explique l'effeuillage à la fin de la fleur qui permet à la vigne de s' habituer au soleil. Les traitements à base de plantes prêle, ortie, saule et huile essentielle de citron qui en 4h stoppe le mildiou. Elle relate l'année 2009 où il a grêlé en juillet ils ont traité avec de la valériane et en 2 jours la vigne s' est redressée. L' emploi de silice qui augmente la photo synthèse, ils travaillent en respectant le calendrier lunaire favorisant les jours fruits etc....
Le domaine comprend 2 ha de Chardonnay, 2 ha de Pinot noir, 1 ha Savagnin
ASSOCIATION BACHIQUE OENOPHILE JURASSIENNE
Oenojura
Club
CLUB D'OENOLOGIE LÉDONIEN
PASSION ET CONVIVIALITÉ AUTOUR DU VIN