1- Porto blanc
Belle robe jaune doré aux reflets or, limpide, brillant
Nez flatteur marqué par les fruits secs, raisin sec, puis des notes d’abricot, pêche, miel, écorce d’orange, clou de girofle et pain d’épices
Bouche moelleuse, bien structurée l’équilibre acidité moelleux est bien dosé
Conclusion : Joli vin à boire à l’apéritif avec des toasts au fromage et figues mais aussi sur un dessert tarte à l’abricot, crème brûlée
2- Rubis
Robe rouge rubis, limpide, bel éclat au disque brillant
Le nez développe un bouquet de petits fruits rouges et un léger boisé
Bouche franche qui dégage force, volume, charpente et se termine par une fine amertume
Conclusion : Vin avec beaucoup de matière prêt à être consommé à l’apéritif ou sur une petite soupe de fruits rouges, une vieille tomme avec une confiture de cerises noires
3- Réserve impériale
Robe rouge rubis-orangé assez claire, belle brillance
Nez harmonieux aux notes de griottes à l’eau de vie, pruneaux
Bouche franche, bien fondue, belle harmonie, un palais bien enrobé en rétro toujours la cerise à l’eau de vie
Conclusion : Ce vin provient d’un assemblage de 5 à 6 vins, il est fin et élégant
A essayer sur un foie gras chaud aux griottines, une tarte aux amandes
4- 20 ans d’âge
Robe très claire tuilée, brillante aux reflets orangés
Nez fin sur les fruits secs pruneaux, puis se développent des notes de torréfié, chocolat, caramel et épices
La bouche franche, agréable, puissante tout en velours avec un bel équilibre
Belle expression de la suite aromatique sur le chocolat et cacao et la cannelle
Conclusion : Très joli vin équilibré à boire avec un moelleux au caramel ou un mi-cuit au chocolat amer
5- Vintage 2008 embouteillé en 2012
Robe rouge grenat profond presque noire, limpide, brillante
Nez fin marqué par des notes florales de pivoine et violette puis des cerises noires, des pruneaux, du bois de cèdre et quinquina
Bouche puissante réveillée par une explosion de fruits noirs et soutenue par une jolie charpente aux tanins fins. Belle ampleur c’est un vin que l’on a envie de mâcher.
Conclusion : Vin d’une grande structure avec une belle expression a marier avec un magret de canard aux figues et croustillant de pommes de terre et amandes
CONCLUSION
Nous adressons un grand merci à la maison Sandemann et tout particulièrement à Vasco pour son accueil et ses informations précises et professionnelles
La présidente
Marie Thérèse Grappe
Dégustation
Dans la salle de dégustation privée était dressé sur chaque table un set à notre logo et 5 verres de Porto
Nous sommes accueillis cordialement par Monsieur Vasco Magalhäes wine éducator. Sandemann appartient au groupe Sogrape avec également Ferreira et Offley la maison est facilement reconnaissable par son emblème un personnage revêtu de la cape d’étudiant (et non Zorro) et du chapeau andalou.
Pendant la visite des caves, Vasco a su répondre à nos questions et nous a parfaitement expliqué les terroirs, différences d’élaboration entre tous les vins de Porto Rubis, Tawny, Vintage …
Voyage d'étude à Porto au Portugal
21 mai 2013 - Dégustation chez Sandemann
Nous étions 21 personnes à quitter le mauvais temps du Jura espérant trouver le soleil à Porto et en effet il était là, les matinées un peu fraîches mais ensuite du beau temps.
Pendant ces 4 jours nous avons visité plusieurs caves dont certaines sont à oublier, par contre nous avons reçu un excellent accueil et dégustation chez Sandemann et Ramos Pinto.
ASSOCIATION BACHIQUE OENOPHILE JURASSIENNE
Oenojura
Club
CLUB D'OENOLOGIE LÉDONIEN
PASSION ET CONVIVIALITÉ AUTOUR DU VIN